Über uns – Unsere Vision zum Bio-Bauernmarkt in Tullnerbach

Die Idee:

Wir entwickeln ein Konzept für einen Bio-Bauernmarkt in unserem Innenhof. Hier erfährt du etwas über den Anfang dieser Idee und wo wir heute stehen.

Wir kaufen gerne Bio-Lebensmittel ein.

Natürlich ist das mit mehr Kosten verbunden, aber uns ist aufgefallen, dass wir dann auch behutsamer mit dem Lebensmittel umgehen. Generell fühlen wir uns einfach besser und finden auch, dass es besser schmeckt, wenn wir biologisch hergestellte Lebensmittel verkochen.

Da wir auch regelmäßig Ausflüge zu Märkten machen, ist uns aufgefallen, dass es eigentlich keine regionalen Bio-Märkte gibt. Viele Märkte nennen sich zwar Bio-Markt, aber unserer persönlichen Erfahrung nach sind dann meist ein Großteil der ProduzentInnen keine, die biologisch arbeiten bzw. biozertifiziert sind. Und ein großer Teil der anderen Marktfahrer sind oft Zwischenhändler, die ihr Gemüse im Großhandel aus Italien und andern Ländern beziehen und oft auch eine weite Anreise zum Markt haben.

Also sehen wir unser angestrebtes Marktmodell als perfekte Ergänzung zu den bestehenden Märkten und Bio-Läden. Wir versuchen das verrückte Modell umzusetzen: einen regionalen 100% Bio-zertifizierten Markt auf die Beine zu stellen.

Ob uns das gelingt, werden wir sehen. Wir sind jedenfalls motiviert.

Wir finden es wie gesagt toll biologische Lebensmittel zu essen. Darum haben wir uns dafür entschieden, ausschließlich solchen ProduzentInnen die Möglichkeit zu gehen, am Markt zu verkaufen.

Wir sind allerdings auch sehr begeistern von der Idee der Earth Markets, bei dem es darum geht, lokale ProduzentInnen zu stärken, die handwerklich und nach traditionellen Methoden nachhaltig und oft auch schon biologisch arbeiten bzw. am Weg zu einer Biozertifizierung sind und ihnen mit dem Markt eine Plattform zu geben.

Vielleicht wird sich das Konzept des Marktes im Laufe der Zeit anpassen.

Für unseren Bio-Bauernmarkt hier in Tullnerbach haben wir für die Auswahl der hier ausstellenden ProduzentInnen folgende Kriterien:

• Ein gültiges Bio-Zertifikat aus Österreich
• Die Produkte werden im Umkreis von ca. 50 km um Tullnerbach hergestellt (im Sinne von kurzen Transportwegen und Regionalität)
• Kein Zwischenhandel – nur die ProduzentInnen selbst stellen aus